{"id":473,"date":"2022-02-03T02:03:37","date_gmt":"2022-02-03T01:03:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.neu.olydorf.com\/?page_id=473"},"modified":"2023-04-07T15:17:45","modified_gmt":"2023-04-07T13:17:45","slug":"honig","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oly-dorf.de\/en\/imkerei\/honig\/","title":{"rendered":"Honey"},"content":{"rendered":"

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Bienen im Olymp<\/h1>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.16″ text_font=“Open Sans||||||||“ text_font_size=“17px“ text_letter_spacing=“0.5px“ text_line_height=“2em“ transform_scale_tablet=““ transform_scale_phone=““ transform_scale_last_edited=“on|desktop“ transform_translate_tablet=““ transform_translate_phone=““ transform_translate_last_edited=“on|desktop“ transform_rotate_tablet=““ transform_rotate_phone=““ transform_rotate_last_edited=“on|desktop“ transform_skew_tablet=““ transform_skew_phone=““ transform_skew_last_edited=“on|desktop“ transform_origin_tablet=““ transform_origin_phone=““ transform_origin_last_edited=“on|desktop“ transform_styles_last_edited=“on|desktop“ text_font_size_tablet=“16px“ text_font_size_phone=“14px“ text_font_size_last_edited=“on|phone“ text_letter_spacing_tablet=““ text_letter_spacing_phone=“0px“ text_letter_spacing_last_edited=“on|tablet“ transform_styles_tablet=““ transform_styles_phone=““ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Honig<\/h2>\n

Die Analyse unseres Sommerbl\u00fctenhonigs ergibt eigentlich immer, dass es sich um\u00a0<\/span>einen\u00a0<\/span>Sortenhonig handelt, genauer gesagt<\/span>\u00a0um einen<\/span>\u00a0<\/span>Lindenhonig<\/span><\/b>.<\/span><\/p>\n

Diesen verkaufen wir in der Bierstube und beim GRAS-Ausschuss<\/span>. Der Honig\u00a0<\/span>ist innerhalb von\u00a0<\/span>k\u00fcrzester<\/span>\u00a0Zeit ausverkauft und wir freuen<\/span>\u00a0uns immer sehr \u00fcber dieses Interesse und diesen ansturm!<\/span><\/p>\n

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Honigverarbeitung<\/strong><\/h2>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_tabs _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ body_font_size=“17px“ tab_font_size=“20px“ min_height=“177.4px“ global_colors_info=“{}“][et_pb_tab title=“Entnahme des Honigs“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ body_font_size=“17px“ body_letter_spacing=“0.5px“ body_line_height=“2em“ tab_font_size=“20px“ background_color=“RGBA(255,255,255,0)“ background_enable_color=“on“ background_enable_image=“off“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

In unserem Honigraum in der alten Mensa im Olympiadorf verarbeiten wir unseren Honig.<\/span> Direkt nach der Ernte stehen <\/span>u<\/span>ns dort ein Entdeckelungsges<\/span>chirr\u00a0zum\u00a0\u00d6ffnen\u00a0der Waben, eine manuelle Wabenschleuder, verschiedene Siebe, Lager<\/span>eime<\/span>r und F<\/span>\u00e4sser zur Verf\u00fcgung.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_tab][et_pb_tab title=“Nachbearbeitung“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ body_font_size=“17px“ body_letter_spacing=“0.5px“ body_line_height=“2em“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Je nach Honigsorte r\u00fchren wir den Honig in den F\u00e4ssern noch cremig. Uns steht ebenso ein W\u00e4rmeschrank zur schonenden und verlustfreien Erw\u00e4rmung von zum Beispiel hart gewordenem Honig zur Verf\u00fcgung.
<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_tab][et_pb_tab title=“Sortenbestimmung“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ body_font_size=“17px“ body_letter_spacing=“0.5px“ body_line_height=“2em“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

F\u00fcr die erste Sortenbestimmung haben wir mehrere Mikroskope. Zur Absicherung wird eine Honigprobe allerdings immer in ein externes Labor geschickt.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_tab][et_pb_tab title=“Verpackung“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ body_font_size=“17px“ body_letter_spacing=“0.5px“ body_line_height=“2em“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Zu guter Letzt wird der Honig \u00fcber Abf\u00fcllf\u00e4sser in die einzelnen Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt und etikettiert.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_tab][\/et_pb_tabs][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Rezepte<\/strong><\/h2>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_5,3_5,1_5″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ use_background_color_gradient=“on“ background_color_gradient_stops=“#57ac5a 0%|#57ac5a 100%“ background_color_gradient_start=“#57ac5a“ background_color_gradient_end=“#57ac5a“ width=“90%“ custom_margin=“||||false|false“ custom_padding=“||||false|false“ border_radii=“on|20px|20px|20px|20px“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_5″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_column][et_pb_column type=“3_5″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ text_text_color=“#FFFFFF“ text_font_size=“25px“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Honig-Nuss-Muesliriegel<\/strong><\/p>\n

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Weihnachtliches-Fruechtebrot-mit-Honig<\/strong><\/p>\n

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Kuerbis-Chutney-mit-Honig<\/strong><\/p>\n

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Rote-Bete-Carpaccio-mit-Honig-Vinaigrette<\/strong><\/p>\n

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Cashew-Honig-Plaetzchen<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_5″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_button button_url=“https:\/\/oly-dorf.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Cashew-Honig-Plaetzchen.pdf“ button_text=“Herunterladen“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#FFFFFF“ button_border_width=“0px“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ text_font_size=“17px“ text_letter_spacing=“0.5px“ text_line_height=“2em“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Wanderung<\/strong><\/h2>\n

<\/strong><\/p>\n

In den letzten Jahren sind wir mit unseren V\u00f6lkern auf Wanderung gegangen. F\u00fcr 2020 haben wir ein geeignetes Rapsfeld\u00a0<\/span>f\u00fcr den<\/span>\u00a0Fr\u00fchjahr und ein Waldgebiet f\u00fcr den Sommer bis Herbst ausgew\u00e4hlt. Rapspflanzen stehen im April bis Juni in ihrer vollen Bl\u00fcte. Letztendlich \u00e4ndert sich per se nichts an den Arbeiten im Volk, auch f\u00fcr die Bienen ist es erst mal nicht von Bedeutung, wo sie Nektar und Pollen sammeln. Doch den Unterschied bemerkt man im Honig. Unser Ziel war es neben\u00a0<\/span>unserem\u00a0<\/span>\u00fcblichen Bl\u00fctenhonig<\/span>, bzw. wie in vergangenen Jahren Lindenhonig,<\/span>\u00a0aus der Stadt, auch Rapshonig im Fr\u00fchsommer oder Waldhonig im Herbst ernten zu k\u00f6nnen. Es ist etwas ganz besonderes Sortenhonig zu schmecken, denn wie der Name schon sagt, wurde Nektar und Pollen von\u00a0<\/span>haupts\u00e4chlich\u00a0<\/span>ein und derselben Sorte Blumen oder bei Waldhonig<\/span>\u00a0Honigtau<\/span>\u00a0von speziellen\u00a0<\/span>L\u00e4usen wie\u00a0<\/span>Lachniden<\/span>\u202f<\/span>(Rindenl\u00e4use) und<\/span>\u202f<\/span>Lecanien<\/span>\u202f<\/span>(Schildl\u00e4use) gesammelt.<\/span><\/p>\n

Ein Honig darf erst als Sortenhonig deklariert werden, wenn der Honig zu mindestens 60% aus einer Trachtquelle stammt.\u00a0<\/span>Das dadurch entstandene individuelle Aroma und typische Qualit\u00e4tsmerkmale des Sortenhonigs sind unvergleichlich und sensorisch ein echter Genuss<\/span>.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.oly-dorf.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/bienenwade-rotated.jpg“ title_text=“bienenwade“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ text_font_size=“17px“ text_letter_spacing=“0.5px“ text_line_height=“2em“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

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Standorte<\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n
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Nur das Beste f\u00fcr unsere Bienen: deshalb haben wir f\u00fcr die unterschiedlichen Bed\u00fcrfnisse auch unterschiedliche Standorte.<\/span><\/p>\n

Unser\u00a0<\/span>Hauptbienenstand<\/span><\/b>\u00a0befindet sich im n\u00f6rdlichen Teil des\u00a0<\/span>Olympiaparks<\/span><\/b>. Hier stehen die meisten unserer V\u00f6lker das Jahr \u00fcber. Unsere Bienen k\u00f6nnen hier zum Beispiel Obstb\u00e4ume und Obststr\u00e4ucher<\/span>, aber auch Linden und viele unterschiedliche Pollen- & Nektarquellen wie zum Beispiel\u00a0<\/span>Lavendel<\/span>\u00a0oder\u00a0<\/span>Ph<\/span>acelia<\/span>\u00a0finden. Alle Olympiadorfbewohner seien gewarnt, unsere Bienen haben sogar Ihren Spargel gefunden.<\/span>\u00a0Alle V\u00f6lker werden den Winter \u00fcber im Olympiapark\u00a0<\/span>gehalten,<\/span>\u00a0um einen guten \u00dcberblick \u00fcber den Zustand zu erhalten und um ggf. schnell eingreifen zu k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n

Unsere Kleinsten, die\u00a0<\/span>Jungv\u00f6<\/span><\/b>l<\/span><\/b>ker<\/span><\/b>, haben wir fr\u00fcher zum Aufwachsen an den Englischen Garten zu unserem\u00a0<\/span>Bienenstand<\/span><\/b>\u00a0<\/span>Biederstein\u00a0<\/span><\/b>gebracht. Dort konnten Sie sich richtig austoben und ab und an den ein oder anderen Studenten verzaubern. Sind sich zwei V\u00f6lker mal nicht ganz gr\u00fcn, trennen wir die Streith\u00e4lse und bringen einen zeitweise an den Englischen Garten.<\/span><\/p>\n

F\u00fcr eine fr\u00fche Trachtversorgung unserer Bienen und nat\u00fcrlich f\u00fcr den guten Rapshonig hatten\u00a0<\/span>wir in den letzten Jahren im\u00a0<\/span>S\u00fcdwesten<\/span><\/b>\u00a0Richtung Starnberg einen\u00a0<\/span>Bienenstand<\/span><\/b>\u00a0mitten im\u00a0<\/span>Raps<\/span><\/b>.<\/span><\/p>\n

F\u00fcr eine sp\u00e4te Trachtversorgung und f\u00fcr den leckeren Waldhonig k\u00f6nnen wir, wenn die Bedingungen es zulassen, unseren Bienen einen\u00a0<\/span>Bienenstand<\/span><\/b>\u00a0im\u00a0<\/span>Wald<\/span><\/b>\u00a0im\u00a0<\/span>Nordwesten<\/span><\/b>\u00a0kurz vor M\u00fcnchen anbieten.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ text_font_size=“17px“ text_letter_spacing=“0.5px“ text_line_height=“2em“ custom_padding=“||6px|||“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

F\u00fchrungen<\/h2>\n

Bislang haben wir bei unseren Bienenbesuchen immer kleine Gruppen interessierter Studenten mitgenommen. Da das Interesse aber sehr gro\u00df ist und wir gerne jedem einen Besuch erm\u00f6glichen wollen, haben wir seit ein paar<\/span>\u00a0Semestern F\u00fchrungen f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Gruppen geplant, bei denen man uns Imker und vor allem die Bienen besser kennenlernen kann.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Diese F\u00fchrungen\u00a0<\/span>werden<\/span>\u00a0als Stationen aufgebaut, sodass man eine Art Parcours durchlaufen kann. Daf\u00fcr stellen wir Lehrtafeln und Plakate bei den Bienen auf.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Thematisiert werden allgemeine Informationen zur Biene bzw. zum Bienenvolk, die Anatomie der Biene, das Leben der Honigbiene, die Bedeutung der Biene f\u00fcr die Natur und den Menschen, das Bienenjahr im \u00dcberblick, sowie interessante \u201e<\/span>fun<\/span>\u00a0<\/span>facts<\/span>\u201c.\u00a0<\/span>W\u00e4hrend unserer F\u00fchrung erz\u00e4hlen wir nat\u00fcrlich auch \u00fcber unsere Arbeit und den Naturschutz und hier im speziellen den Wildbienenschutz.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Die Theorie wird nat\u00fcrlich auch mit dem praktischen Arbeiten am Volk verkn\u00fcpft, daf\u00fcr suchen wir dann ein geeignetes\u00a0<\/span>Lehrvolk<\/span>\u00a0aus. Da jeder Eingriff am Bienenvolk auch eine Belastung f\u00fcr dieses darstellt,\u00a0<\/span>bauen<\/span>\u00a0wir zus\u00e4tzlich eine Schaubeute. Dabei handelt es sich um eine gew\u00f6hnliche Bienenbeute<\/span>\u00a0(Bienenkasten)<\/span>, nur eben ohne echte Bienen. Anstelle der Bienenwaben an den R\u00e4hmchen befinden sich Fotos von den eigentlichen Waben. So kann erstmal in Ruhe der Umgang am Volk ge\u00fcbt werden, aber auch der Aufbau einer Bienenbeute veranschaulicht werden, ohne die Bienen unn\u00f6tig lange zu st\u00f6ren.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Bei Interessen k\u00f6nnen dann noch\u00a0<\/span>unser<\/span>\u00a0<\/span>Bienengarten<\/span>\u00a0am Ende der U-Gasse sowie der Honigraum besichtigt werden.<\/span><\/p>\n

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Bienen im OlympHonig Die Analyse unseres Sommerbl\u00fctenhonigs ergibt eigentlich immer, dass es sich um\u00a0einen\u00a0Sortenhonig handelt, genauer gesagt\u00a0um einen\u00a0Lindenhonig. Diesen verkaufen wir in der Bierstube und beim GRAS-Ausschuss. Der Honig\u00a0ist innerhalb von\u00a0k\u00fcrzester\u00a0Zeit ausverkauft und wir freuen\u00a0uns immer sehr \u00fcber dieses Interesse und diesen ansturm!HonigverarbeitungIn unserem Honigraum in der alten Mensa im Olympiadorf verarbeiten wir unseren Honig. 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